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【每日一菜】鹌鹑蛋红烧肉的做法

时间:2020-07-02 18:46:57    来源:郑州新东方烹饪学校

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道鹌鹑蛋红烧肉的做法,美味十足,快去学起来吧!

 

鹌鹑蛋红烧肉的食材:

五花肉400-450g、鹌鹑蛋15个、姜6片、桂皮1段、八角2个、酱油3汤匙、冰糖2汤匙、绍酒2汤匙。

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:

1. 五花肉洗净,加少许料酒焯水后切成2cm见方的块状;

2. 起油锅,放姜片、桂皮、八角爆出香味;

3. 放入五花肉块翻炒一下;

4. 转入慢炖锅中,加酱油、料酒和冰糖,加热水至没过所有材料,慢炖锅保持低火炖一夜,没有慢炖锅的话用普通炒锅小火炖2-3个小时也行;

5. 鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳备用;

6. 炖好的肉转入炒锅中,放入鹌鹑蛋,开大火收汁;

7. 收汁的时候把之前放的姜、八角和桂皮挑出不要,煮至汤汁很浓稠只剩一个锅底即可。

鹌鹑蛋红烧肉的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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