【每日一菜】双椒炒排骨的做法
时间:2020-07-03 08:52:54 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道双椒炒排骨的做法,美味十足,快去学起来吧!
双椒炒排骨的所需的食材:
排骨350克、青红椒270克、蒜3瓣、葱1段、姜4克、生抽4克、老抽4克、料酒8克、花椒粒10粒、盐适量、食用油适量、白糖2克、山楂片4片。
双椒炒排骨的做法步骤:
1. 葱切小块,姜切姜片,蒜切成片,青红椒切大段备用。
2. 排骨洗净放入高压锅中,加入清水,加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片。
3. 中火压制15分钟后,取出排骨。
4. 锅中放少许油,将青红椒段,放锅中煎制,煎成虎皮辣椒的状态取出备用。
5. 锅中少许油,放入花椒粒炒香。
6. 加入葱块、姜片和蒜片,炒香。
7. 倒入排骨,翻炒。
8. 加入生抽、老抽、料酒、盐,翻炒均匀。
9. 加入青红椒,翻炒。
10. 稍加一点盐,让青红椒入味,翻炒均匀后关火、盛盘。
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