学习总课时: 2520课时
总实习制品道数: 445道
其中包含研发新品制品: 40道
理论课程部分
实训课程部分
第一模块:技能基础 (实习70款)
此阶段学员须掌握西点原材料知识、设备安全操作与维护、裱 花基本功、面包基本功、酥点制作、常温蛋糕的基本制作方法。
第二模块:技能拓展 (实习90款)
此阶段学员须掌握各种整款花式造型蛋糕、生肖人物蛋糕、 欧式蛋糕、软质面包的制作方法。
第三模块:技能强化 (实习54款)
此阶段学员须掌握各式烘焙制品和裱花制品的制作方法。
第四模块:特色课程 (实习143款)
此阶段学员须掌握巧克力配件、韩式裱花、陶艺蛋糕、英式翻 糖、咖啡饮品、中式面点、市场流行产品的制作。
第五模块:岗前实训 (实习约40款)
对经典制品内容进行反复加强练习制作达到熟练制作目的。
新东方西点教师 霍小玄
新东方西点教师 张宇涵
新东方西点教师 郭留营
职业技能等级证书一级
职业技能等级证书二级
入学签订就业协议 毕业校企定向就业