1988

品牌成立

30

限额小班

6

学习优势

60

毕业学子

匠心独运倾力打造

尽心尽力 打造热门专业

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六大阶段学习

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

713

实操课菜品

90

研发菜品

掌握 80

市场流行菜品
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多种菜系融会贯通
烹调技法36种、地域特色菜、川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、酒店流行菜、私房菜、闽菜、浙菜徽菜、苏菜、融合菜。
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专业学习内容

八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色

1.系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法

熟练掌握本学校所属菜系的制作,精通八大菜系代表菜、经典风味菜肴/菜系、市场流行菜、吊高汤、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。

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2.触类旁通,扎实掌握各项烹饪技能

熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时,增加私房菜和融合菜的学习。

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3.业务技能综合学习

能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作;掌握营养配餐知识及烹饪英语;精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营,市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。

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师资风采

高职称专业教师授课和实习辅导、外聘行业教师授课

  • 刘国良

    Liu Guo Liang

    擅长:精通中式烹调;

    曾在烹饪周刊发表专业论文《料酒与烹饪》;1994--1996年-在 亚视大酒店担任行政总厨;1999--2006年-在台湾主题
    餐厅担任行政总厨;2007--2009年-在苏州金鸡湖餐厅担任行政总厨;2012年-在新东方烹饪学校任教期间担任大型餐
    厨电视剧《后厨》的厨艺指导;至今任郑州新东方烹饪学校副教授。

  • 李彦浩

    Li Yan Hao

    擅长:精通豫菜、川菜、京菜;

    1998--1999年-在广东禅城酒店担任主厨;2000--2005年-在北京海福轩餐饮服务中心担任热菜主管;2005--2008年-在王朝大酒店
    担任热菜主管;2010年至今任郑州新东方烹饪学校副主授;2012年新东方杯技能大赛团体特金奖;2013年第二届新东方杯烹饪技
    能大赛个人金奖;2014年第六届亚太杯养生美食技能大赛特金奖;2015年河南交流会五星金勺奖;2016年第二届美食狂欢节
    鲜柠香煎银鳕鱼获特色菜;2016年参与河南省艺术馆《公益无限》厨艺表演;2016年参与河南都市频道《名嘴约fan》节目录制。

  • 乔奎

    Qiao Kui

    擅长:豫菜、川菜、鲁菜、湘菜、川式火锅制作

    2001----2004年在72959部队招待所任主厨;2005----2007年在济南重庆小天鹅火锅食府任厨师长;2008----2010年在济南聚福林酒店任菜品研发部主任;
    2010----2012年在周口皇家越秀酒店任厨师长;2012至今任郑州新东方烹饪学校讲师。 ;

  • 刘国良

    烹饪大厨、一级评委;

  • 李彦浩

    分子美食研究会会员

  • 乔奎

    中式烹调师

学历服务

厨师技能等级证书+学历服务+推荐就业

通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的证书和全国联网通用的技能等级证书:

服务

学历服务

两年制以上专业学生提供学历服务。
新东方毕业证书

新东方毕业证书

学生毕业后,统一颁发新东方烹饪教育毕业证书。
厨师证、营养师证、面点师等证书

厨师证、营养师证、面点师等证书

学生在校可考取厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书,让学子就业拥有多重帮扶。
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