【每日一菜】秘制红烧鸡爪的做法

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道秘制红烧鸡爪的做法，美味十足，快去学起来吧！

 

秘制红烧鸡爪所需的食材：

鸡爪若干、花椒一小把、八角2个、桂皮2小片、香叶2小片、冰糖10g、料酒1勺、老抽3勺、生抽2勺、十三香半小勺、姜片2片。

秘制红烧鸡爪的做法步骤：

1、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。

2、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

3、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

4、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。

5、煮开后，加一汤匙料酒、加入两片姜、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）

6、放入冰糖，加入半茶匙十三香。

7、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

秘制红烧鸡爪的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~