【每日一菜】酱大骨的做法
时间:2020-06-30 09:48:58 来源:郑州新东方烹饪学校
酱大骨的做法和红烧有些类似,后期主要以炖为主,炖出食材中营养和香味。今天,郑州新东方烹饪学校老师教大家做酱大骨,好吃美味根本停不下来,快学起来吧!
酱大骨所需的食材:
大骨、大葱、姜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽。
酱大骨的做法步骤:
1、大骨洗净凉水下锅焯水,捞出沥水。
2、大葱切段,生姜切块,花椒八角装入调料包内。
3、从大骨上切下的肥肉,切细了放锅里炒出肥油。
4、加大葱生姜炒出香味,放入大骨炒几下。
5、加料酒去肉腥味,再加生抽和老抽,提鲜提味还上色。
6、加开水,足量的开水,加入调料包,大火再次煮开锅。
7、盖锅盖继续中小火慢煮,先煮三十分钟。
8、煮三十分钟后开盖加盐,继续中小火慢煮。
9、大约一个多小时就可以了。
酱大骨的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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