当前位置:首页 > 新闻中心 > 媒体新闻

【每日一菜】葱烧鱼段的做法

时间:2020-05-14 16:18:02    来源:郑州新东方烹饪学校

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道葱烧鱼段的做法,美味十足,快去学起来吧!

 

葱烧鱼段所需材料:

巴沙鱼500克、葱白250克、面粉半碗、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙。

葱烧鱼段做法:

1. 将巴沙鱼放在冷水中自然解冻。

2. 把葱择洗干净,斜刀切成段。

3. 将解冻后的巴沙鱼顺长切开两半,再将鱼肉切成1.5厘米厚的段。

4. 将鱼块放在盘内,加入料酒、白胡椒粉、少许盐,拌匀,腌制15分钟。

5. 到时间后,将鱼肉放在面粉内,均匀的裹上一层面粉,放在案板上,不要叠放在一起,放置约5分钟,使面粉回潮,防止炸制时面粉脱落。

6. 将碗内加入半碗水,再加入红烧酱油、蚝油、料酒、淀粉,搅拌均匀,调成勾芡用的汁。

7. 锅加油烧热,将鱼段下入油锅内炸制金黄,捞出控油待用。

8. 将锅内留少许底油,下入葱段,炒出葱香味,下入姜末、蒜片翻炒均匀。

9. 下入炸好的鱼段翻炒均匀,淋入调好的汁勾芡,大火快速翻炒均匀。

10. 汤汁变得粘稠,包裹在鱼段上,关火,盛出装盘即可。

葱烧鱼段的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

(声明:本站部分文字及图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请及时联系,我们会尽快处理。)

郑州新东方烹饪学校 咨询课程/咨询学费
咨询 QQ 微信 微博 空间 报名 返回