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【每日一菜】肉末茄子的做法

时间:2019-11-03 11:56:15    来源:郑州新东方烹饪学校

肉末茄子,色香味俱全,营养丰富,容易上手,快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧!

 

食材:

茄子、猪瘦肉、油、盐、葱、姜、蒜、花椒、绿尖椒、红尖椒、生抽、料酒。

做法:

1、将茄子清洗干净,去蒂,切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡10分钟。

2、将猪瘦肉洗净,剁碎,加适量生抽和料酒腌制10分钟去腥入味。

3、把浸泡后的茄子捞出,沥干。

4、炒锅烧热,放入少许油,倒入茄子块煸炒,至茄子变软外皮变色盛出备用。

5、炒锅入油,烧热,放入花椒炸香后捞出籽。

6、下入腌制好的猪肉末,不断煸炒,至肉变色后,加入葱姜蒜。

7、炒匀后加入煸炒好的茄子,翻炒均匀。

8、加入适量盐调味炒匀,至茄子变得软烂关火。

9、撒入青红椒末,翻炒均匀出锅即可。

肉末茄子的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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