【每日一菜】红糖枣糕的做法

     今天，郑州新东方烹饪学校的老师教大家做的红糖枣糕成品色泽诱人、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其较大的特色是在制作过程中加入适量酵母发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。一起来学一下！

配料：

小麦粉(标准粉) 300克、红糖 80克、酵母(干) 5克

烹饪步骤：

1.酵母和红糖都用温水化开，注意水量，红糖的水可以适量多点

2.酵母水倒入面粉中

3.再倒入红糖水，不断进行搅拌

4.搅拌至面粉无颗粒，状态是略稀

5.小盆刷油，倒入面粉糊，盖上保鲜膜发酵

6.放到温暖的地方发酵会快一些，发酵至两倍大，出现小孔就是发酵好了，铺上红枣，冷水上蒸锅蒸

7.电蒸锅，火不够大，蒸的时间比较长，大概60分钟，家里火够大的话，30-40分钟左右即可

    大家都知道红枣和红糖是对女性非常好的滋补食品，长期食用，有补血益气之功效。想学习更多蛋糕类产品的做法，就来郑州新东方烹饪学校吧！