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【每日一菜】红糖枣糕的做法

时间:2019-07-11 16:16:07    来源:郑州新东方烹饪学校

     今天,郑州新东方烹饪学校的老师教大家做的红糖枣糕成品色泽诱人、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量酵母发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。一起来学一下!

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配料:

小麦粉(标准粉) 300克、红糖 80克、酵母(干) 5克

烹饪步骤:

1.酵母和红糖都用温水化开,注意水量,红糖的水可以适量多点

2.酵母水倒入面粉中

3.再倒入红糖水,不断进行搅拌

4.搅拌至面粉无颗粒,状态是略稀

5.小盆刷油,倒入面粉糊,盖上保鲜膜发酵

6.放到温暖的地方发酵会快一些,发酵至两倍大,出现小孔就是发酵好了,铺上红枣,冷水上蒸锅蒸

7.电蒸锅,火不够大,蒸的时间比较长,大概60分钟,家里火够大的话,30-40分钟左右即可

    大家都知道红枣和红糖是对女性非常好的滋补食品,长期食用,有补血益气之功效。想学习更多蛋糕类产品的做法,就来郑州新东方烹饪学校吧!

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