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【每日一菜】凉拌豆腐丝的做法

时间:2019-07-09 14:06:02    来源:郑州新东方烹饪学校

    豆腐丝是一种特色传统豆制品,属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。今天,郑州新东方烹饪学校的老师就来教大家做一道家常凉菜——凉拌豆腐丝。夏天吃,凉爽开胃,赶紧做起来吧!

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配料:

豆腐丝 适量、葱 适量、香菜 适量、蒜 适量、辣椒油 适量、糖 适量、醋 适量、酱油 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、花椒 适量、辣椒段 适量、食用油 适量

烹饪步骤:

1.130克豆腐丝切段备用。

2.葱白切丝、香菜切段、蒜切末,倒入放豆腐丝的碗中,然后按照2111的原则放两勺醋、一勺海鲜酱油、一勺蚝油、一点鸡精和糖提味儿。

3.起锅开火,放入一小把花椒,让油热一会,就把花椒捞出去。爱吃辣椒的可以放上辣椒段翻炒一下。

4.把刚才熬制好的花椒油放入豆腐丝里,搅拌一下就可以开吃啦。

凉拌豆腐丝成品黄绿红三色相间,鲜香麻辣,滋味诱人,是下饭的好帮手,而且制作简单,家常五分钟就好,非常好的家常快手菜,厨房小白都能够轻松驾驭,看着图片就非常诱人了,还在等什么赶快做起来吧!想学习更多菜肴的制作方法,就来郑州新东方烹饪学校学厨师呀!

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