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【每日一菜】蒜子牛肉粒的做法

时间:2019-03-26 17:35:39    来源:郑州新东方烹饪学校

       葱、姜、蒜这辛香三巨头,小小一撮就能改变整道菜的色香味,黑胡椒的香味特别足,渗透到牛肉里,连肉汁都带了点胡椒的香气,搭配的蒜瓣是过油微炸过的,空口吃不会吃到蒜的刺激,口感很柔和,嚼起来也是软绵绵的,特别好吃。蒜子牛肉粒,牛肉嫩滑,酱汁香浓家人喜欢!诱人的蒜子牛肉粒快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~~

 

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原料:

牛里脊、蒜瓣、黑胡椒、酱油、生粉、料酒、糖、盐、芹菜叶

1、首先把牛里脊去掉筋膜,切大概蒜瓣大小,生粉、一点点料酒、一点糖、盐、酱油,把牛肉粒用力抓腌均匀,静置个半小时以上备用即可;

2、然后剥个10几粒蒜瓣,在热透的锅里下油,然后把蒜瓣下锅,转中火炸至表面微微金黄备用,用炸蒜的油大火把牛柳粒滑炒一下,表面均匀变色了就捞出备用即可;

3、最后准备一点芹菜嫩叶,煸香几段葱白,丢下牛肉粒和蒜子,烹一勺料酒、一勺酱油、半勺白糖快炒均匀后加黑胡椒下锅翻炒均匀,关火之前把芹菜叶子一撒就可以出锅上桌啦

蒜子牛肉粒的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

 

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