【每日一菜】肉末炖蛋的做法
时间:2019-03-25 09:24:43 来源:郑州新东方烹饪学校
肉末炖蛋的做法是非常简单的,肉剁成末,肥瘦比例根据自己的喜好来,新东方老师喜欢八九分瘦肉。春天吃这种不油腻又不辣,吃起来轻松无负担;给宝宝做辅食也是很不错的,肉末这么碎,不用担心噎着。快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~~
配料:
鸡蛋2个、盐1克、温水150克、肉酱100克、葱、姜、料酒少许、生抽、老抽、糖、盐少许、淀粉水50ML
烹饪步骤:
1、首先把两个鸡蛋加盐,用叉子调匀,加入150毫升温水,再次调匀后将蛋液过滤到蒸碗中备用即可;
2、然后合上一个盘子,入沸水锅中蒸六分钟,闷三分钟,这时来炒肉末。热锅放入葱白和姜末爆香,入肉末翻炒,喷料酒;
3、最后加生抽、老抽、糖、盐调味,出锅前加一小碗淀粉水勾芡,出锅装盘,这时候肉末炒好,蛋也好蒸好,取部分肉末倒在蒸蛋上,撒些葱花就可以盛盘上桌开吃啦~
快手又鲜美的肉末炖蛋就做好了,拌饭能吃好大一碗,肉酱可以多炒一些,回头拿来下面,炒菜都非常方便,喜欢的话,直接可以动手试试吧。
肉末炖蛋的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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