【每日一菜】腐竹鹌鹑蛋炖肉的做法
时间：2018-12-01 11:24:16 来源：郑州新东方烹饪学校
今天，郑州新东方烹饪学校教大家一道腐竹鹌鹑蛋炖肉的做法，快去学起来吧~~
腐竹鹌鹑蛋炖肉的食材：
五花肉150克、腐竹200克、鹌鹑蛋10个、香菇4朵、植物油适量、精盐1小勺、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、姜4片、蒜5瓣、葱适量、料酒适量、淀粉1汤匙。
腐竹鹌鹑蛋炖肉的做法步骤：
1. 五花肉切5毫米左右厚片，放料酒、淀粉、姜片抓匀，备用。
2. 腐竹泡发切段，鹌鹑蛋煮熟剥皮，香菇对半切，准备葱和蒜瓣。
3. 少许油，放1汤匙白糖炒出糖色，下五花肉，姜片，炒至变色。
4. 加2汤匙生抽，1汤匙老抽，翻炒均匀。
5. 加香菇，葱段，蒜瓣，翻炒几下。
6. 加适量开水、适量盐，烧开，小火煮15分钟。
7. 加入腐竹和鹌鹑蛋，炒匀，让腐竹沾上汤汁。
8. 炖5分钟后，大火收汁，出锅。
腐竹鹌鹑蛋炖肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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