【每日一菜】黄焖鸡的做法
时间:2018-09-03 10:40:50 来源:郑州新东方烹饪学校
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,味道特别好吃,深受大众青睐。今天,郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来黄焖鸡的做法,快去学起来吧~~
黄焖鸡的食材:
鸡腿6只、香菇(干) 8朵、土豆两个、柿子椒两个、姜一小块、葱1棵、干辣椒四个、生抽两勺、老抽1勺、冰糖一小把、精盐少许、蚝油两勺。
黄焖鸡的烹饪步骤:
1. 干香菇提前泡发,泡完的水不要扔掉。
2. 鸡腿洗净切块,土豆切块,香菇切片,青椒切片,葱切段,姜切片,干红辣椒备好。
3. 鸡腿肉凉水下锅焯水,煮开,撇去浮沫,关火,捞出鸡块,控干水分。
4. 锅里放油,倒入冰糖,中小火,炒糖色,炒至有泡泡。
5. 倒入鸡块,翻炒两分钟,放入葱姜和干辣椒翻炒均匀,放入香菇、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
6. 倒入泡发香菇的水,香菇水不够再加清水,将鸡块没过,大火烧开,倒入砂锅中,中火炖15分钟。
7. 放入土豆和盐,炖10分钟,放入青椒,关火,焖5分钟,将青椒焖断生即可。
黄焖鸡的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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