【每日一菜】东北锅包肉

东北锅包肉，色泽金黄，口味酸甜。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道东北锅包肉的做法，相信你会爱上的~~

东北锅包肉的食材：

猪里脊肉300克、土豆淀粉150克、水80克、花生油 （1大勺+300克）、糖50克、米醋50克、精盐1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、葱姜丝各5克、胡萝卜丝5克。

东北锅包肉的做法步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成2mm薄厚的片。

2. 将料酒、胡椒粉和盐加入肉片中抓匀，肉片两面沾满土豆淀粉。

3. 将肉片放入装着剩余土豆淀粉的容器里，加入水和1大勺油拌匀。

4. 起锅倒油，约七成热时，下入肉片，炸至起泡浮起，盛出。

5. 油锅再次加热至9成热，将肉片复炸，炸至上色、硬挺后，捞出控油。

6. 将油倒出，留底油，加入米醋、半茶匙盐和糖，中火熬至有粘稠气泡后，倒入炸好的肉片、葱姜丝、胡萝卜丝，转大火快速翻炒，待酱汁裹满肉片即可关火出锅。

尝一口，外酥里嫩，酸甜美味。怎么样，东北锅包肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~