【每日一菜】三杯鸡的做法
时间:2018-05-12 10:39:17 来源:郑州新东方烹饪学校
三杯鸡是赣菜中的一道经典美食,口味醇香,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,吃起来滋味十足,特别受人欢迎。今天,郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道三杯鸡的做法,快学起来吧~~
三杯鸡的食材:
鸡腿2-3个、酱油、米酒、乌麻油、白砂糖、姜、蒜、白胡椒。
三杯鸡的做法:
1. 鸡腿洗净,姜蒜切片,备用。
2. 锅内热油,加入适量白砂糖,小火熬至糖浆起泡,迅速冲入冷水,终止加热,把糖色盛起。
3. 锅里加入乌麻油,爆香姜片,放入鸡肉,翻炒直至变色,期间烹入烈酒、炒糖色的水,加酱油、白胡椒、一点糖、适量盐,煮15-20分钟。
4. 大火收汁,勾薄芡,即可上桌享用。
三杯鸡的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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