【每日一菜】凉拌茄子的做法

茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌。今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道凉拌茄子的做法，简单又健康，相信会让你爱上它！

凉拌茄子的食材：

茄子500克、尖椒4个、小米辣3个、大蒜3瓣、生抽3汤匙。

凉拌茄子的做法：

1. 准备好所需材料，茄子去蒂洗净，尖椒和小米辣洗净。

2. 蒸锅加水烧开，将茄子放在笼屉内，烧开上汽，将茄子大火蒸10分钟，将茄子蒸熟，如果掌握不好生熟度，用筷子扎一下，能轻松扎透就行了。

3. 将尖椒切成小丁，小米辣切成辣椒圈，大蒜切末。

4. 将尖椒丁、小米辣、蒜末放在碗内，加入生抽酱油搅拌均匀，调成酱汁。

5. 将蒸好的茄子晾凉，用手撕成条放在大碗内。

6. 将酱汁淋在茄条上，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

凉拌茄子的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~