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【每日一菜】香辣文蛤的做法

时间:2018-03-16 11:44:03    来源:郑州新东方烹饪学校

今天,郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来香辣文蛤的做法,非常美味,相信你会喜欢的。

香辣文蛤.jpg

香辣文蛤的食材:

新鲜文蛤750g、一小块生姜、3颗蒜瓣、2颗葱、适量小辣椒、花椒

香辣文蛤的做法:

1. 文蛤倒入水中,加入香油、盐,让其吐沙。

2. 锅中倒入冷水加盐,放入文蛤,将其煮开,等到文蛤全部张嘴之后滤水备用。

3. 姜、蒜、小辣椒切丝,葱分为两半,白色部分切段,下部分切成葱末备用。

4. 锅内倒油,放入切好的姜蒜辣椒和花椒炒香。

5. 之后倒入文蛤翻炒,加入盐、料酒、豆豉、酱油翻炒几下即可出锅。

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