【每日一菜】水煮肉片的做法

水煮肉片是一道非常受大众欢迎的家常菜，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。今天，郑州新东方烹饪学校的老师就为您带来水煮肉片的做法，相信您会喜欢的。

水煮肉片的食材：

里脊肉、生菜、豆皮、木耳、老抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒末、姜片、花椒、葱花、食盐、鸡精。

水煮肉片的做法步骤：

1. 在切好的里脊肉中倒入淀粉、料酒、老抽搅拌均匀，腌制5分钟，备用；

2. 烫熟蔬菜，将生菜捞起控水，垫在碗底；

3. 将黑木耳泡发，捞起控水，放置碗边；

4. 烫熟豆皮，捞起控水，铺在碗中间；

5. 热油锅，倒入花椒、豆瓣酱翻炒，炒出香味，倒入适量食盐、鸡精，翻炒均匀；

6. 另起锅，加入适量清水，待水开，加入腌制好的里脊肉，汆熟，将汆熟的里脊肉捞起控水，铺在豆皮之上；

7. 浇上锅里的汤汁，撒上葱花、辣椒末，热一锅油，浇在葱花上（小心被油溅到）。

就这样，水煮肉片就做好了，怎么样，你想吃吗？如果想吃的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您哟~~