【每日一菜】孔雀开屏_清蒸鲈鱼的做法

今天，郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来一道颜值高味道好的美食，希望你会喜欢哟~~

孔雀开屏的材料：

鲈鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2个、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖。

孔雀开屏的做法：

1.将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片；

2.鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断；

3.将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入蒸鱼 生抽、料酒和少许白胡椒粉；

4.盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

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