【每日一菜】泡椒凤爪的做法

今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲泡椒凤爪的做法。

需要准备的材料有：鸡爪500克、泡红辣椒5-10个、小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水适量、开水适量。

做法如下：

1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；

2、老姜切成片，备用；

3、将凤爪放入沸水中煮10-15分钟，捞出冷却沥干水份；

4、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒；

5、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合；

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟；

7、装盘即可食用。

这样，泡椒凤爪就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！