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【每日一菜】红焖羊肉的做法

时间:2018-01-05 14:37:34    来源:郑州新东方烹饪学校

今天,郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲红焖羊肉的做法

需要准备的材料有:羊后腿肉、白萝卜、土豆、辣椒酱、白胡椒粉、大料、大葱、姜、蒜、枸杞、红枣、桂皮、香叶、生抽、料酒、盐、油。

做法如下:

1、把羊后腿肉洗净,白萝卜、土豆去皮,均切成小块;

2、烧一锅开水,水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出;

3、将煮好的羊肉块用热水冲洗干净,沥干水分;

4、锅中热油,倒入葱段、姜片、蒜末爆香;

5、放入焯好的羊肉块,倒入料酒,翻炒3分钟后,加辣椒酱和生抽,炒至羊肉上色;

6、将炒好的羊肉盛入砂锅中,加入大料、桂皮、香叶和清水,水要没过羊肉;

7、水烧沸腾后,撇去沫子,加盐、胡椒粉,再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞,转小火炖约50分钟出锅;

8、装盘即可食用。

红焖羊肉的做法

这样,红焖羊肉就做好了,快来看看你跟教师做的是不是一样吧

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