【每日一菜】蚝油素鲍的做法
时间:2017-12-21 14:33:24 来源:郑州新东方烹饪学校
需要准备的材料有:杏鲍菇、葱绿圈、姜、生抽、蚝油、凉水、糖、生菜。
做法如下:
1、把杏鲍菇切成7-8毫米左右厚度的片,在每一片上的一面用刀切网格,不要切断;
2、将生菜洗净沥干,姜切细丝,备用;
3、取一勺生抽、一勺蚝油、两勺水、两勺糖,拌匀,调制酱汁;
4、取平底不粘锅,无油无水放入杏鲍菇,开中大火至杏鲍菇出水,两面煎,煸干水分,取出备用;
5、继续在平底锅内放入少许油,煸香姜丝和一半的葱绿,放入煸干的杏鲍菇,倒入酱汁,翻炒至酱汁收浓即可;
6、出锅前撒上剩余的葱绿,装盘即可食用。
这样,蚝油素鲍就做好了,快来看看你跟教师做的是不是一样吧!
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