【每日一菜】砂锅鸡的做法
时间:2017-12-13 11:44:05 来源:郑州新东方烹饪学校
需要准备的材料有:鸡、大蒜、生姜、葱、老抽、黄酒、白醋、土菜油。
做法如下:
1、把鸡处理干净,切块;
2、将姜蒜切好备用;
3、将锅上火,加入土菜油,待油七成热倒入切好的鸡块,翻炒,炒至收干鸡肉多余的水分;
4、继续加入姜丝、大蒜,炒出香味;
5、水分收干时,倒入黄酒,盖上锅盖,焖两分钟;
6、倒入老抽,用大火收干,然后加清水,加到刚好和鸡块持平;
7、继续加入盐、白醋,用大火烧开;
8、把锅里的鸡肉和汤汁倒入砂锅,用大火烧开,小火慢炖,40分钟左右就可以起锅了。
这样,砂锅鸡就做好了,快来看看你跟教师做的是不是一样吧!
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