【每日一菜】糖醋肉的做法

今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲糖醋肉的做法。

需要准备的材料有：猪里脊肉、红椒、黄椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜。

做法如下：

1、将猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉，拍匀；

2、将配菜洗净，切片，过一遍油；

3、将葱切小段，姜、蒜切片备用；

4、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况加入适量清水，然后放入肉片拌匀；

5、取一小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱；

6、取一炒锅，倒入油并烧至五成热，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；

7、待油热至七成热，再放入里脊肉复炸，捞出沥油；

8、爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁变稠，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块蘸裹味汁即可。

这样，糖醋肉就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！