【每日一菜】东坡肘子的做法
时间:2017-12-09 09:08:59 来源:郑州新东方烹饪学校
需要准备的材料有:猪肘子、豆瓣酱、香油、老抽、老姜、白糖、蒜、醋、盐、味精。
做法如下:
1、将猪肘子处理干净;
2、将一半老姜和蒜分别剁末待用,另一半老姜拍破,取葱挽成结;
3、将猪肘子、葱结、拍破的老姜、少量水一并放入大碗中,放入蒸锅中蒸至猪肘子软烂;
4、将蒸好的猪肘子摆放在盘子里;
5、取一小碗,放入姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖、香油、味精、醋、半汤匙鲜汤,兑成汁;
6、将调好的汁均匀地浇在猪肘子上面,即成。
这样,东坡肘子就做好了,快来看看你跟教师做的是不是一样吧!
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