【每日一菜】魔芋烧排骨的做法
时间:2017-12-10 09:11:09 来源:郑州新东方烹饪学校
需要准备的材料有:排骨、魔芋、干辣椒、八角、火锅底料、豆瓣酱、料酒、糖、醋、老抽、葱段、姜片、蒜片。
做法如下:
1、将排骨切段,过一下开水,备用;
2、将魔芋切成条,放入加过盐的开水里,煮几分钟,捞起备用;
3、小火将干辣椒炒出辣味,然后爆香葱姜蒜,再加入豆瓣酱和火锅底料,直至油变成红色;
4、继续下入排骨,用大火炒,同时加入少量料酒、醋、糖、酱油,让排骨尽量上色、出油;
5、继续加入开水,没过排骨,用大火炖20分钟;
6、加入魔芋,转小火炖;
7、排骨烂熟后起锅装盘即可。
这样,魔芋烧排骨就做好了,快来看看你跟教师做的是不是一样吧!
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