【每日一菜】香辣猪蹄的做法

香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，香辣可口，肥而不腻，美容养颜，营养价值很高。今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲香辣猪蹄的做法。

需要准备的材料有：猪蹄、芹菜、朝天椒、香葱、生姜、大蒜、花椒、枸杞、食用油、辣椒油、酱油、胡椒粉、香醋、盐、白糖。

做法如下：

1、将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起；

2、把姜洗净拍松，朝天椒、芹菜洗净切段，葱、蒜洗净切末；

3、将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没；

4、汤锅中放入生姜、枸杞、盐，用大火烧开后，改小火煮1小时，煮熟后捞起，连骨切成小块；

5、锅内放油，烧热，加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香；

6、倒入猪蹄，翻炒，加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒匀；

7、出锅装盘即可。

这样，香辣猪蹄就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！