【每日一菜】干煸豆角的做法

今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲干煸豆角的做法。

需要准备的材料有：豆角、猪肉馅、干辣椒、麻椒、蒜、料酒、生抽、老抽、食用油、盐。

做法如下：

1、将豆角掰成4-5厘米长的段，洗净，沥干水分。放入微波炉中微波2分钟，可以使豆角在炸的过程中更容易起皱；

2、将干辣椒去籽剪成段，取适量麻椒，并把蒜切末；

3、油热后，用中火煸炒豆角，煸炒至豆角表面起皱收缩，呈微黄色时捞出，浸入冰水中，除去多余的油；

4、将肉馅放入锅中，煸炒至干辣椒变红亮出香味；

5、继续倒入少许老抽，将豆角放入锅中煸炒均匀，撒少许盐提味，翻炒出锅即可。

这样，干煸豆角就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！