【每日一菜】鲜肉小馄饨的做法
时间:2017-11-12 10:57:52 来源:郑州新东方烹饪学校
鲜肉小馄饨,传统小吃,是用鲜肉调味后作馅制作的小馄饨,汤鲜味美,皮滑馅丰。小馄饨汤水甚为重要,通常用骨头汤、盐、味精、鸡精调制,是老少皆宜的小点心。
需要准备的材料有:小馄饨皮、猪肉、生抽、盐、料酒。
做法如下:
1、将猪肉洗净剁碎,加入生抽、盐、料酒,拌匀后加少许水打至上劲;
2、取一张馄饨皮,加入少许肉,然后四角往中间提起捏一下就包好了;
3、取一砂锅,放入适量清水,用中火煮开;
4、调一碗汤汁,倒入砂锅;
5、水开后放入馄饨,并用勺子轻轻拨散,等再次水开,小馄饨皮呈透明色,关火;
6、把小馄饨盛入碗中,撒上葱花即可。
这样,鲜肉小馄饨就做好了,快来看看你跟教师做的是不是一样吧!
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