【每日一菜】腐竹焖肉的做法
时间:2017-11-03 17:34:03 来源:郑州新东方烹饪学校
需要准备的材料有:盐、老抽、八角、姜、干红椒、生抽、蒜粒。
做法如下:
1、将干腐竹先用水洗干净,掰断,用开水烫一下后,再放开水中泡发,并将泡腐竹的水留下;
2、准备好原材料,将肉切成厚片,并将肥肉先下锅煎出油;
3、肥肉煎的略焦后,下姜蒜翻炒;
4、炒出香味后,倒入瘦肉翻炒;
5、加入半汤匙盐、八角、生抽、老抽,继续翻炒;
6、倒入沥干的腐竹,翻炒几下,再将泡腐竹的水倒入锅中,大火煮开;
7、煮开后,调入少许盐,盖锅并用小火焖上15分钟;
8、锅中水焖干前,将切好的红椒、胡萝卜下锅翻炒,略焖一会后收汁装盘,撒上青菜即可。
这样,腐竹焖肉就做好了,快来看看你跟教师做的是不是一样吧!
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