【每日一菜】香辣带鱼的做法
时间:2017-10-20 17:51:16 来源:郑州新东方烹饪学校
首先需要准备的材料有:带鱼、花生油、食盐、味精、姜蒜、蚝油、香油、辣椒粉、大葱、陈醋、白砂糖、玉米淀粉、紫苏子。
做法如下:
1、将带鱼切成菱形状,洗净,沥水;
2、将鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;
3、往锅内放油,烧至八成热,逐块下入带鱼,炸至金黄色,捞出沥油;
4、将蒜蓉、姜末、胡椒粉、葱花放入锅内;
5、兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、淀粉,用筷子将其拌匀;
6、将炸好的带鱼放在锅内,置于火上;
7、快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。
这样,香辣带鱼就做好了,快来看看你跟教师做的是不是一样吧!
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