【每日一菜】金针菇的家常做法（二）

今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲金针菇豆腐汤的做法。

首先需要准备的材料有：豆腐、金针菇、料酒、酱油、盐、醋、鸡精、香油、葱花、水。

做法如下：

1、将豆腐洗干净，切成小块，再将金针菇洗干净，对切两半；

2、将豆腐用开水焯一下，然后捞起来；

3、将豆腐放入锅中，加入料酒，用大火炖至表皮出现小洞，料酒可多放一些，注意看好火候，时间不能太长；

4、然后加水，放入金针菇，加点酱油、盐、醋，用小火炖15分钟左右；

5、快熟的时候，加入鸡精、香油、葱花；

6、起锅装盘即可食用。

这样，金针菇豆腐汤就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！