【每日一菜】番茄腊味通心面的做法

今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲番茄腊味通心面的做法。

首先需要准备的材料有：通心面（100克）、鸡胸肉（150克）、新鲜番茄（200克）、洋葱（100克）、鲜奶油（少许）、辣椒粉（少许）、橄榄油（3汤匙）、蒜泥（1汤匙）、胡椒盐（少许）、起司粉（少许）、迷迭香（少许）、披萨起司（少许）、松子（适量）、九层塔（少许）。

做法如下：

1、将新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮，备用；

2、将洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将部分番茄倒入，煮约10分钟即为酱汁；

3、将鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下，入油锅煎至肉成金黄色，取出，并淋上少许做好的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化，取出备用；

4、将九层塔、蒜泥、橄榄油全部放入果汁机中打成青酱，备用；

5、取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔2～5分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微烫一下；

6、将酱汁加入烫好的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀，装盘，并放上鸡胸肉和小番茄，后淋少许青酱及少许松子，摆盘即可。

这样，番茄腊味通心面就做好了，快来看看你做的跟教师做的是不是一样吧！