【每日一菜】皮蛋瘦肉粥的做法
时间:2017-09-14 16:33:37 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲皮蛋瘦肉粥的做法。
首先需要准备的材料有:大米、皮蛋、猪瘦肉、油条、香葱、生姜、香菜、食用油、香油、胡椒粉、精盐、味精。
做法如下:
1、将皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用;
2、将大米洗净,拌入少量油;
3、将生姜洗净切丝,将香葱洗净切成葱花,香菜切碎;
4、将猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片;
5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油;
6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟;
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
这样,皮蛋瘦肉粥就做好了,快来看看你做的跟教师做的是不是一样吧!
(声明:本站部分文字及图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请及时联系,我们会尽快处理。)