【每日一菜】铁板牛肉的做法

哈喽大家好！今天郑州新东方烹饪学校的教师为大家传授铁板牛肉的做法。你准备好了吗？

材料：上浆、红曲米、柠檬、蒜薹、胡萝卜、辣椒、香菜、番茄酱、盐、淀粉、嫩肉粉、蚝油、少量红酒、白糖、油。

做法：

1、将蒜薹切成小块状，将辣椒切成圆圈状，将牛肉切条，不用太细，用盐、淀粉、嫩肉粉、蚝油、少量红酒腌制15分钟，让嫩牛肉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲；

2、往锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉，翻炒变色后，盛出沥干备用；

3、往锅中加入少许底油，放入蒜薹、青红椒片翻炒；

4、待菜稍稍变软，放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖、盐，炒制均匀，即可关火；

5、在铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热；

6、片刻后，倒入炒好的牛肉，（此时会溅油，注意防护）；

7、后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。

看，这是郑州新东方烹饪学校的教师做的铁板牛肉，你做的跟教师的一样吗？