【每日一菜】火焰海螺的做法

火焰海螺，具有止咳、祛痰、开胃、活血化瘀的功效，是一道健康美味的菜品。

今天，我们一起来跟着教师学习这道菜的做法吧。

材料：红椒（一个）、小米椒、辣妹子酱、蒜薹（四根）、海螺（六个）、味精、料酒、二锅头、盐、白糖、姜蒜。

做法：

1、把海螺用刷子清洗干净，放入锅中煮15分钟左右，将海螺肉、海螺肠取出并清洗干净；

2、将海螺肉切成小薄片，再将辣椒切成小丁，将姜蒜切成丝；

3、锅内放入油烧热，放入麻椒爆香；

4、倒入切好的海螺片大火爆炒；

5、加入酱油继续翻炒；

6、倒入所有的辅料一起煸炒；

7、加入盐，炒两分钟即可。

小贴士：

海螺煮后一定要再清洗一遍，因为会藏有泥沙；

切片要尽量薄；

用大火爆炒会更香。

看，这是我们郑州新东方烹饪学校的教师做的火焰海螺，你学会了吗？