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【每日一菜】三椒戏牛尾的做法

时间:2017-07-25 10:35:19    来源:郑州新东方烹饪学校

周末回家吃饭,三椒戏牛尾好吃,真过瘾!

三椒戏牛尾.jpg

材料:

牛尾 南瓜 杭椒 美人椒 米酒 泡姜 花椒油 豆瓣酱 八角 香叶 鲜花椒 鸡精

做法:

1. 牛尾凉水下锅,煮开后撇去浮沫,加入米酒;

2. 杭椒、美人椒切成段;

3. 高压锅内倒入热水,加入葱段、泡姜,下入牛尾,再加入八角、香叶、鲜花椒炖35分钟;

4. 南瓜切开,去瓤,放入锅里蒸熟;

5. 豆瓣酱剁碎,放入油锅炒香,加入姜末、蒜末、美人椒、鲜花椒、花椒油,牛尾和汤一起倒入锅内焖10分钟;

6. 将牛尾拣到南瓜盅里,锅里再加入杭椒、鸡精炒匀,浇在牛尾上即可。

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