【每日一菜】冷吃兔的做法

冷吃兔，因为好吃，广受欢迎！今天，郑州新东方烹饪学校的美食课堂给它做了一些新的改良，让它变得更加魅力十足！

食材：

兔肉 1000g、干辣椒筒 100g、姜 20g、花椒(青花椒） 20g、八角 4粒、料酒 20g、精盐 5g、老抽 10g、食用油 适量、冰糖 5g、花椒粉 适量、橘子皮 随意、三奈 少许

做法：

1、大葱切断和，老姜切碎，准备好干辣椒筒，大料，八角，花椒

2、兔肉洗净切好小块

3、锅里倒油，比正常菜式适量多一些。 放入葱段，大料，八角，花椒，等到油热，中火

4、倒入兔子肉，放入：盐，料酒，十三香，冰糖，鸡精，炒匀，这个时候需要耐心等待水分会渗出，需要慢慢等待收干。

5、水分差不多收干之后放入少许老抽，再放入辣椒筒，炒匀。

6、等待水分完全收干，闻到一股辣椒香，就可以关火了。撒上花椒面，味精，起锅。

7、美味出锅，所谓冷吃兔，也就是冷着吃也很好吃哦，特别适合野餐，出行，宵夜，零食

郑州新东方小贴士：

如果你喜欢吃橙皮味，可以少许加一些橙皮，味道更突出哦~