【每日一菜】青椒苹果炒鸡丁的做法

青椒苹果炒鸡丁,这道美味而简单的菜，在一桌子大鱼大肉中，非常突出,尤其是它清新的口感，鲜美的滋味。喜欢就跟着郑州新东方烹饪学校的美食课堂一起瞧瞧！

食材：

鸡腿肉 4两（200克）、青椒 1个、苹果 1个、腌料、家乐鸡粉 少许、料酒 1茶匙、淀粉 适量、调料、家乐鸡粉 少许、盐 少许、油适量

做法：

1、准备食材

2、鸡肉洗净后切丁，放入碗中，加入料酒、鸡粉、淀粉拌匀后腌制15分钟。

3、青椒、苹果洗净，切成适当的小块，备用。

4、加热油锅烧至五成热，将鸡丁下锅快速翻炒到至变色后盛出。

5、锅中留少许底油，放入青椒翻炒片刻，再加入鸡丁，放入鸡粉、盐炒1分钟至熟。

6、将切好的苹果丁倒入锅中，大火翻炒30秒即可关火出锅。

小贴士：

1.很多水果都可以入菜，像苹果、梨子、菠萝这样的果肉丰厚，口味酸甜的水果尤其常见。甚至在腌菜的时候，在调料中也可以加入果肉，不但可以改善滋味，还能起到发酵的作用。

2.鸡肉丁事先用鸡粉腌制一下，将鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制10钟，不懂那可以锁住肉丁中的水分不流失，还能提升鲜度，使得成菜更加鲜嫩爽滑，滋味浓郁。