【每日一菜】萝卜焖牛腩的做法

想吃点硬菜啊！想吃点够味的大菜啊！肿么办呀，肿么办？今天，郑州新东方烹饪学校美食课堂给伙伴们焖了一锅牛腩，美美的~

食材：

牛腩 400克、白萝卜 700克、干辣椒 2个、蒜头 2瓣、八角 1个、香叶 3片、桂皮 1块、冰糖 20克、生抽 30克、盐 3克、老抽 7克、、沙茶酱 30克、清水 1000毫升

做法：

1、牛腩切块放开水里焯一遍

2、萝卜改刀切块，我喜欢下刀后用力掰开

3、焯好的牛腩倒入铸铁锅中中小火炒干水分

4、炒的同时可以准备大料

5、在铸铁锅中放入大料，翻炒出香

6、倒入萝卜块

7、放入盐、生抽、老抽、沙茶酱、冰糖翻炒均匀

8、注入清水后加盖小火焖煮1.5-2个小时

9、加入切块的牛大筋翻拌10来下，关火盖盖，焖4-5分钟即可

小贴士：

1.白萝卜买的时候要挑实心、重手的；

2.如果没有牛筋，就加多点牛腩或者直接省略就好；

3.焖的时候要注意水有没有烧干，可以试一下牛腩的口感，不够软再适量加水焖一会；

4.没有铸铁锅可以用砂锅代替，也可以用高压锅将牛腩压30分钟，再转普通锅加萝卜焖煮。