【每日一菜】苦瓜煮螃蟹汤的做法

苦瓜又叫君子菜，因为无论与什么食材搭配，始终保持自己独特的味道。苦瓜具有清热消暑、养血补气、健脾，滋肝明目的功效，所含的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，非常适合夏天高温天气食用。

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食材：

苦瓜 1根、螃蟹 3只、姜 1片、盐 适量

做法：

1、苦瓜洗净去果仁，切块。

2、螃蟹摘掉蟹胃、腮、肠、心，切成二半。

3、锅里加入适量的水，下植物油与姜，水沸后倒入苦瓜，煮十五分钟。

4、把螃蟹放进锅里，加盖煮五分钟，调入盐。起锅。

5、味道鲜美的苦瓜螃蟹汤是夏日很受欢迎的一道家常菜。

小贴士：

蟹胃、腮、心、肠一定要摘除干净，里面都是蟹的排泄物。