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【每日一菜】蚝油蒜蓉生菜的做法

时间:2017-04-18 15:34:27    来源:郑州新东方烹饪学校

   圆生菜是生菜的一种,它比普通生菜更清脆,口感更好。圆生菜中含有大量的维生素C,还含有很重要的营养物质莴苣素,可以减少人体胆固醇的生成,起到预防动脉硬化的作用。圆生菜中还有大量的膳食纤维,能清肠,帮助人体排毒。平时人们多是蘸酱生食,今天郑州新东方给大家分享一种既好吃又美味的做法。
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用料:圆生菜、蒜、蚝油、油、水淀粉;
做法:
   1. 把圆生菜一叶叶剥开,洗净、沥水;
   2. 蒜切成小粒;
   3. 取锅烧水,水开后往锅里加一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒钟立即捞起,沥水装盘里;
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   4. 热锅热油,下蒜粒小火炒出香味;
   5. 放蚝油继续炒香;
   6. 用水淀粉勾薄芡,把做好的料汁浇在生菜上即可食用。
 

 

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