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【每日一菜】口水鸡的做法

时间:2017-04-10 08:11:59    来源:郑州新东方烹饪学校

   春暖花开,口水鸡也开始粉墨登场。口水鸡是一道深受吃货们垂青的川菜,自己在家做也不难。来,郑州新东方小编来教你做这道爽爆味蕾的口水鸡,天天吃都不会腻。

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材料:鸡腿1只、香葱3棵、姜1块儿、蒜3瓣、小米椒2个、香菜1棵、香醋2汤匙、生抽3汤匙、白糖半汤匙、熟花生碎2汤匙、熟芝麻半汤匙、香油少许、花椒油半汤匙、红油半汤匙、黄酒1汤匙。
做法:
   1、鸡腿洗净冷水下锅,放入姜片、葱结和黄酒,烧开后转小火煮15分钟。
   2、关火,盖着锅盖焖上约半小时左右。
   3、把文中所述的调料全部放一起调匀,味汁就调好了。
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   4、鸡腿焖熟,用筷子戳透没有血水即可,捞出鸡腿放进冰水中过凉,然后斩块儿。
   5、把料汁全部淋入,撒上芝麻、花生碎和香菜香葱,口水鸡就大功告成了。
 

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