【每日一菜】家常鸭胗的做法

   野生木耳1小把、鸭胗200克、黄瓜1根、红辣椒1个、香菜5根、 生姜1块、大蒜3粒、盐焗鸡粉5克、白糖1茶匙、米醋1汤匙、辣椒油2汤匙、熟花生油1汤匙、酱油1汤匙、盐适量。

 

制作方法：

   1、准备好主材料，木耳提前8小时泡发好，该洗的洗净。

   2、鸭胗去掉白色硬膜，切成片后，用水冲洗干净，锅里烧水，水开后，放木耳汆熟后捞出，放到凉开水里过凉。

   3、将生姜切成片，放入煮过木耳的锅里面，稍微煮上2分钟，将鸭胗放入，煮开后关火，捞出。

   4、马上放入凉开水里，捞出鸭胗入碗，将红辣椒切丝放入，调入盐焗鸡粉和酱油拌匀，腌30分钟。

   5、大蒜剁末，香菜切段，黄瓜稍微去皮后，拍破切成段，将木耳、黄瓜入碗，放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半的香菜和适量盐拌均匀。

   6、鸭胗里放多半香菜，拌匀，木耳黄瓜放在盘底，上面放上拌好的鸭胗，即可。

 

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