【每日一菜】芋儿烧鸡的做法

   正宗芋儿烧鸡你吃过么？正宗芋儿烧鸡怎么做？正宗芋儿烧鸡怎么做才好吃？今天郑州新东方烹饪学校就教你做正宗的芋儿烧鸡。芋儿烧鸡是典型的川菜，做好的芋儿烧鸡，芋儿清香、滑糯，鸡肉把软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，是一款人人吃、人人爱的佳肴。

做法：
   1、将鸡块洗净 用盐、白胡椒、料酒腌制半小时。
   2、芋头去皮，切滚刀，备好葱姜蒜、八角、桂皮、小枝、花椒，还有剁椒和老抽。
   3、将腌制好的鸡块焯水。
   4、先将剁椒炒出红油。倒入前面所有材料及白糖、老抽、料酒炒出香味。
   5、倒入鸡块炒到鸡块上色，加水没过鸡块一寸左右，大火烧开后，小火慢慢烧40分钟。
   6、40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。