【每日一菜】爆炒腰花的做法
时间：2023-04-16 10:34:13 来源：郑州新东方烹饪学校
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做爆炒腰花，美味十足，快去学起来吧！
爆炒腰花所需的食材：
猪腰400g、木耳10g、冬笋片25g、油75g、酱油10g、葱5g、姜汁5g、料酒8g。
爆炒腰花的做法步骤：
1.猪腰中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块；
2.木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片；
3.碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁；
4.先将腰花木耳分别用开水焯后控水；
5.炒勺上火放油烧至7-8成热，下入葱花煸香，下腰花，倒芡汁旺火急炒，淋明油出勺即可。
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