【每日一菜】香辣扇贝丁的做法
时间:2023-04-15 10:30:42 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做香辣扇贝丁,美味十足,快去学起来吧!
香辣扇贝丁所需的食材:
扇贝400g、西芹节50g、青红椒节、面包糠、炸花生各少许、干辣椒节、花椒、香辣酱、香辣蒜香粉、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油。
香辣扇贝丁的做法步骤:
1.把小扇贝剔出肉,洗净,切丁,加姜葱水、盐、胡椒粉码味,待用;
2.把扇贝丁粘上香辣蒜香粉,并裹上面包糠,入油锅炸至颜色金黄,倒起沥油;
3.锅底留油,先下干辣椒节、花椒炝香,再放西芹节、少许香辣酱翻炒数下;
4.下入炸好的扇贝和青红椒节,加盐、味精、鸡精、香油、花椒油炒匀,最后撒入炸酥的花生装盘,便可上桌。
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