【每日一菜】酱香牛盖骨的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做酱香牛盖骨，美味十足，快去学起来吧！

酱香牛盖骨所需的食材：

牛膝盖骨1kg、牛腿骨1根、党参10g、白芷3g、八角10g、桂皮3g、草果1个、香叶3g、豆蔻4g、芹菜梗适量。

酱香牛盖骨的做法步骤：

1.牛盖骨流动水冲水4小时，焯水待用；

2.牛腿骨加大料吊汤五小时以上（大料两小时后捞起）；

3.葱姜蒜入锅加菜籽油炸香，加入调味酱， 炒香后加入所有香料，加沸水，放入牛盖骨，加腿骨汤调味，大火烧开10分钟，下火慢炖至软糯；

4.炖好后去大骨留筋，滤汤捞去香料，收汁浇汤即可。

酱香牛盖骨的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~