【每日一菜】法式烩土豆的做法
时间:2023-03-24 15:52:51 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做法式烩土豆,美味十足,快去学起来吧!
法式烩土豆所需的食材:
土豆、洋葱、蒜1个、香叶2片、葱、芹菜少许;黄油、食盐、食用油、胡椒粉、白葡萄酒少许。
法式烩土豆的做法步骤:
1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎,芹菜切成碎末。
2.用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把土豆丁加入搅拌几分钟。
3.土豆丁炒到全部挂上油后,加入高汤,香叶,少许盐、胡椒粉、味精搅拌均匀。如果水少,可以再加一些,但不要太多,约微沸45分钟,要不停地搅拌,勿使其糊底。
4.再放些植物油和酒,混合好即可,装盘时撒上一些芹菜末。
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